Sanitização CIP em Frigoríficos: Protocolo Completo com Soda Cáustica e Ácido Nítrico
Autor: Boreto & Cardoso • 04/10/2025
Guia completo de sanitização CIP para frigoríficos e laticínios: soda cáustica, ácido nítrico, hipoclorito, peróxido e detergentes food grade. Protocolo passo a passo, concentrações, parâmetros e checklist de implementação.
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