Ácido Lático 85%
O que é Ácido Lático 85%?
O ácido fumárico é um ácido dicarboxílico, insaturado, de cadeia normal, também conhecido como ácido donítico.
É sólido cristalino incolor e mais estável que a forma cis - ácido maléico - apresentando, portanto, ponto de fusão e densidade maior.Aplicações e usos de Ácido Lático 85%
O mecanismo da reacção de isomerização do ácido maléico é um mecanismo relativamente simples: a ligação dupla é uma ligação muito rígida, não permitindo, por isso, a rotação dos átomos de carbono da ligação dupla.
Assim, o ácido maléico é um isómero cis, sendo, tendencialmente, menos estável que o correspondente isómero trans, o ácido fumárico. Logo, e devido à menor estabilidade da molécula cis, o seu ponto de fusão é muito menor (cerca de metade) do que o do ácido fumárico: suas moléculas passam da fase sólida à fase líquida (maior desorganização das moléculas) a uma energia/temperatura inferior, devido às ligações que formam entre si serem mais fracas.
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