Ácido Cítrico Anidro
O que é Ácido Cítrico Anidro?
O ácido cítrico anidro é um ácido orgânico tricarboxílico de fórmula C₆H₈O₇, obtido pela remoção da água de cristalização da forma mono-hidratada. Apresenta-se como um sólido branco cristalino, com ponto de fusão de aproximadamente 153 °C e alta solubilidade em água. Quando aquecido acima de 175 °C, decompõe-se liberando dióxido de carbono e água.
Por ser um dos ácidos orgânicos mais versáteis e amplamente utilizados no mundo, o ácido cítrico anidro destaca-se por suas propriedades acidulantes, antioxidantes, conservantes e reguladoras de pH. É biodegradável, não tóxico e compatível com uma ampla variedade de formulações industriais.
Aplicações e usos de Ácido Cítrico Anidro
Na indústria alimentícia, o ácido cítrico anidro é empregado como acidulante e antioxidante natural em bebidas, doces, geleias, molhos e conservas, retardando a oxidação e o escurecimento enzimático dos alimentos. Nos setores de cosméticos e farmacêuticos, atua como regulador de pH em cremes, loções, shampoos e formulações medicinais, estabilizando princípios ativos e melhorando a absorção de compostos.
Também encontra aplicações relevantes no tratamento de metais e efluentes, em produtos de limpeza ecológicos (domissanitários) e em processos de neutralização industrial. A Boreto & Cardoso distribui ácido cítrico anidro de alta pureza, garantindo conformidade com os padrões exigidos pelos segmentos alimentício, farmacêutico e industrial.
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